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梅漬・梅干しに欠かせない「赤紫蘇の塩漬」をご紹介します。 比較的高い塩度で漬けますので、あまり失敗なく漬けられると思います 。 赤紫蘇の塩漬はしそ梅にはもちろんのこと、しば漬や、赤紫蘇の葉のおにぎり等幅広く利用できる漬物です。 下処理／下ごしらえはもちろん！アク抜き／塩もみ／塩漬け／ゆかり／作り方などまとめて徹底解説！ 赤紫蘇について 赤紫蘇／旬 6月頃～7月の中頃 各地農家はもちろん。家庭菜園など広く栽培されている。 赤紫蘇と言えば、梅干し！ と答えてしまう程、皆様にも馴染み深い食材かと思い 大葉(しそ)の保存方法、冷凍やタッパー、乾燥や塩漬け保存食で保存期間も長持ち！ 公開日 / 更新日 大葉大量保存に 真っ青塩漬け レシピ 作り方 By めごめごちゃんのママ クックパッド 簡単おいしいみんなのレシピが358万品 しそ 塩漬け